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About

EST,1970 Restaurant BONJOUR

先代オーナーから続く
9日間じっくりコトコト煮込んで
まろやかなコクと深みのあるソースに仕上げた

『デミグラスソース』

このこだわりのソースを中心としたclassicなメニュー「洋食」をしっかりと受け継ぎ
食材本来の旨味を引き出すフランス製鋳物ココット鍋

『STAUB』

で味わうゴロッとした根菜や塊のお肉の煮込み料理。

ひとつひとつ丁寧に手作りされたパンや季節を楽しんでもらいたいと想いをこめたデザート。

日々新しいメニューを探求し提供させていただきます。

そして自然豊かな風土に恵まれた

『三重の食材』

この地で味わえる素材を大切に
心をこめておもてなし致します。

オーナーシェフ
加藤 有人　Arito Kato

辻調理師専門学校フランス料理専門カレッジを卒業後、カジュアルフレンチや本格洋食店で10年の修業を経て、二代目オーナーシェフとして現在に至っています。

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